-
Sojaprotein koncentreret
Produktbeskrivelse Sojaproteinkoncentrat er omkring 70% sojaprotein og er grundlæggende affedtet sojamel uden de vandopløselige kulhydrater. Det er lavet ved at fjerne en del af kulhydraterne (opløselige sukkerarter) fra afskallede og affedtede sojabønner. Sojaproteinkoncentrat bevarer det meste af fibrene i den originale sojabønne. Det bruges i vid udstrækning som funktionel eller ernæringsmæssig ingrediens i en lang række fødevarer, hovedsageligt i bagte fødevarer, morgenmadsprodukter og i nogle kødprodukter. Soja... -
Vital Wheat Gluten｜8002-80-0
Produktbeskrivelse Hvedegluten er et kødlignende, vegetarisk fødevareprodukt, nogle gange kaldet seitan, mock and, glutenkød eller hvedekød. Den er lavet af gluten- eller proteindelen af hvede og bruges som en køderstatning, ofte for at efterligne ænders smag og tekstur, men også som erstatning for andet fjerkræ, svinekød, oksekød og endda skaldyr. Hvedegluten fremstilles ved at skylle hvedemelsdejen i vand, indtil stivelsen skiller sig fra glutenet og vaskes væk. Hvedegluten (Vital... -
Sojalecithin | 8002-43-5
Produktbeskrivelse Sojalecithin er en vidunderlig ingrediens at tilføje til dine kulinariske og kropsplejeopskrifter. Det indeholder mange gavnlige egenskaber og bruges som emulgator, fortykningsmiddel, stabilisator, mildt konserveringsmiddel, fugtighedscreme og blødgørende middel. Lecithin kan bruges i næsten enhver opskrift og findes almindeligvis i både fødevarer og kosmetiske produkter. Kosmetisk kan det tilsættes fugtighedscreme, makeup, shampoo, balsam, kropsvask, læbepomader og mange andre produkter. Det er en stor... -
Natriumkaseinat | 9005-46-3
Produktbeskrivelse Natriumkaseinat (natriumkaseinat), også kendt som natriumkaseinat, natriumkasein. Kasein er mælk som råmateriale, vil ikke opløses i vand med et alkalisk stof til opløselige salte. Det har en stærk emulgerende, fortykkende effekt. Som fødevaretilsætningsstof er natriumkaseinat sikkert og harmløst. Natriumkaseinat er et fremragende emulsionsfortykningsmiddel, der almindeligvis anvendes i fødevareindustrien til at forbedre tilbageholdelsen af fedt i fødevarer og vand, forhindre synerese og... -
Isoleret ærteprotein | 9010-10-0
Produktbeskrivelse Ærteprotein er lavet af højkvalitets ikke-GMO-ærter eksporteret fra Canada og USA. Arbejdsprocedurerne omfatter adskillelse, homogenisering, sterilisering og spraytørring. Den er gul og velduftende med stærk ærtesmag og har over 75% protein og 18 aminosyrer og vitaminer uden kolesterol. Det har god gelatinering og vandopløselighed, herunder dispergerbarhed, stabilitet og opløsning. Det kan bruges i vegetabilske proteindrikke (jordnøddemælk, hvede m... -
Modstandsdygtig dextrin | 9004-53-9
Produktbeskrivelse Resistant Destrin er et hvidt til lysegult pulver, og det er en slags vandopløselig kostfiber, der er lavet af ikke-genetisk modificeret naturlig majsstivelse som råmateriale, efter en vis grad af hydrolyse, polymerisation, separation og andet trin. Dens lave kalorieindhold, gode opløselighed og svag sødme og lugt forbliver stabile under forhold med høj temperatur, variabel pH, fugtigt miljø og høj skærekraft. Det kan bruges i mad, drikke... -
Tekstureret sojaprotein
Produktbeskrivelse Tekstureret sojaprotein er et sojaprotein fremstillet af det IKKE-GMO-råmateriale som en ideel fødevareingrediens med højt proteinindhold. Den har en fremragende karakteristik af fibertekstur og høj evne til at binde saftighed, såsom vand og vegetabilsk olie. Tekstureret sojaprotein bruges hovedsageligt i slags kødprodukter og maigre-produkter, såsom dumpling, bolle, bold og skinke. Specifikation ARTIKEL STANDARD Råprotein (tør basis N*6,25) >= % 50 Vægt(g/l) 150-450 ... -
Sojaproteinisolat
Produktbeskrivelse Soy Protein Isolated er en meget raffineret eller oprenset form for sojaprotein med et minimumsproteinindhold på 90% på fugtfri basis. Det er lavet af affedtet sojamel, hvor de fleste ikke-proteinkomponenter, fedtstoffer og kulhydrater er fjernet. På grund af dette har det en neutral smag og vil forårsage mindre flatulens på grund af bakteriel gæring. Sojaisolater bruges hovedsageligt til at forbedre teksturen af kødprodukter, men bruges også til at øge proteinindholdet... -
Soja kostfibre
Produktbeskrivelse Sojafiber fremstilles specielt til kødforarbejdning og bageri. Sojafiber fremstillet i form af GMO-fri sojabønner købes ved brug af avancerede fremstillingsmetoder af høj kvalitet. Vores sojafiberdåse binder vand i forhold 1:10. Denne fremragende hydrering af sojafiber gør det nu meget brugt i kødindustrien til at erstatte kød eller til at reducere produktionsomkostningerne. Sojafiber kan sprøjtes ind i kød sammen med andre ingredienser eller kan tilsættes og inkorporeres i emulgerne... -
Ærtefiber
Produktbeskrivelse Ærtefibre har karakteristika af vandabsorption, emulsion, suspension og fortykkelse og kan forbedre vandretentionen og overensstemmelsen af mad, frosset, forbedre stabiliteten af de frosne og smelte. Efter tilføjelse kunne forbedre den organisatoriske struktur, forlænge holdbarheden, reducere syneresen af produkterne. Det kan bruges i vid udstrækning i kødprodukter, fyld, frosne fødevarer, bagning af mad, drikkevarer, sauce osv. Specifikation LEVERANDØR: CLORCOM &n... -
Ris protein
Produktbeskrivelse Risprotein er et vegetarisk protein, der for nogle er lettere fordøjeligt end valleprotein. Brune ris kan behandles med enzymer, der vil få kulhydrater til at adskille fra proteiner. Det resulterende proteinpulver tilsættes derefter nogle gange smag eller tilføjes til smoothies eller sundhedsshakes. Risprotein har en mere tydelig smag end de fleste andre former for proteinpulver. Ligesom vallehydrosylat maskeres denne smag ikke effektivt af de fleste smagsstoffer; dog smagen af...
