Mælkesyre | 598-82-3
Produktbeskrivelse
Mælkesyre er en kemisk forbindelse, der spiller en rolle i flere biokemiske processer. Også kendt som mælkesyre, er en kemisk forbindelse, der spiller en rolle i flere biokemiske processer. Hos dyr produceres L-lactat konstant fra pyruvat via enzymet laktatdehydrogenase (LDH) i en fermenteringsproces under normal metabolisme og motion. Det øges ikke i koncentration, før hastigheden af lactatproduktion overstiger hastigheden af lactatfjernelse, som er styret af en række faktorer, herunder: Monocarboxylattransportører, koncentration og isoform af LDH og vævs oxidative kapacitet. Koncentrationen af blodlaktat er normalt 1-2 mmol/L i hvile, men kan stige til over 20 mmol/L under intens anstrengelse. Industrielt udføres mælkesyrefermentering af blandt andet Lactobacillus-bakterier. Disse bakterier kan operere i munden; Syren, de producerer, er ansvarlig for karies i tænderne. I medicin er laktat en af hovedkomponenterne i Ringers laktat eller laktat Ringers opløsning (CompoundSodium Lactate eller Hartmanns Solution i Storbritannien). Denne intravenøse væske består af natrium- og kaliumkationer med lactat- og chloridanioner i opløsning med destilleret vand i en koncentration, så den er isotonisk sammenlignet med menneskeblod. Det er mest almindeligt brugt til væskegenoplivning efter blodtab på grund af traumer, kirurgi eller en forbrændingsskade.
Anvendelse
1. Mælkesyre har en stærk antiseptisk og friskbevarende effekt. Det kan bruges i frugtvin, drikkevarer, kød, mad, bagværk, grøntsager (oliven, agurk, perleløg) bejdsning og konservering, fødevareforarbejdning, frugtopbevaring, med justering af pH, bakteriostatisk, forlænget holdbarhed, krydderier, farvebevaring , og produktkvalitet;
2. Med hensyn til krydderier kan den unikke syrlige smag af mælkesyre øge smagen af mad. Tilsætning af en vis mængde mælkesyre til salater såsom salat, sojasovs og eddike kan opretholde stabiliteten og sikkerheden af mikroorganismer i produktet og samtidig gøre smagen mildere;
3. På grund af mælkesyrens milde syrlighed kan den også bruges som det foretrukne sure middel til delikate læskedrikke og juice;
4. Når man brygger øl, kan tilsætning af den rette mængde mælkesyre justere pH-værdien for at fremme forsukring, lette gærgæringen, forbedre ølkvaliteten, øge ølsmagen og forlænge holdbarheden. Det bruges til at justere pH i spiritus, sake og frugtvin for at forhindre vækst af bakterier, øge surheden og forfriskende smag.
5. Naturlig mælkesyre er en naturlig iboende ingrediens i mejeriprodukter. Det har smagen af mejeriprodukter og god antimikrobiel effekt. Det er blevet meget brugt til at blande yoghurtost, is og andre fødevarer, og er blevet et populært surt mejerimiddel;
6. Mælkesyrepulver er en direkte sur balsam til fremstilling af dampet brød. Mælkesyre er en naturlig fermenteret syre, så den kan gøre brød unikt. Mælkesyre er en naturlig sur smagsregulator. Det bruges til bagning og bagning i brød, kager, kiks og andre bagte fødevarer. Det kan forbedre kvaliteten af maden og bevare farven. , forlænge holdbarheden.
7. Da L-mælkesyre er en del af hudens iboende naturlige fugtgivende faktor, er den meget brugt som fugtighedscreme til mange hudplejeprodukter.
Specifikation
| Punkt | Standard |
| Udseende | farveløs til gul væske |
| Assay | 88,3 % |
| Frisk farve | 40 |
| Stereo kemisk renhed | 95 % |
| Citrat, Oxalat, Fosfat eller Tartrat | Bestået prøve |
| Chlorid | < 0,1 % |
| Cyanid | < 5mg/kg |
| Jern | < 10 mg/kg |
| Arsenik | < 3mg/kg |
| Føre | < 0,5 mg/kg |
| Rester ved antændelse | < 0,1 % |
| Sukker | Bestået prøve |
| Sulfat | < 0,25 % |
| Heavy Metal | <10mg/kg |
| Pakning | 25 kg/pose |
Pakke: 25 kg/pose eller som du anmoder om.
Opbevaring: Opbevares på et ventileret, tørt sted.
Udelukkede standarder: International Standard.
