Calciumcitrat |5785-44-4
Produktbeskrivelse
Calciumcitrat er calciumsaltet af citronsyre.Det bruges almindeligvis som fødevaretilsætningsstof, normalt som konserveringsmiddel, men nogle gange for smag.I denne forstand ligner det natriumcitrat.Calciumcitrat bruges også som et blødgøringsmiddel, fordi citrationerne kan chelatere uønskede metalioner.Calciumcitrat findes også i nogle kosttilskud af calcium (f.eks. Citracal).Calcium udgør 21% af calciumcitrat efter vægt.
Specifikation
| VARE | STANDARD |
| Udseende | Farveløs eller hvid krystal |
| Indhold,% | 97,5-100,5 |
| Arsen =<% | 0,0003 |
| Fluor =<% | 0,003 |
| Tungmetaller(Som Pb) =<% | 0,002 |
| Lead =<% | 0,001 |
| Tab ved tørring, % | 10.0-13.3 |
| Syre-uopløseligt stof=<% | 0,2 |
| Alkalinitet | Ifølge testen |
| Let kulsyreholdigt stof | Ifølge testen |
| Identifikation A | Opfyld kravet |
| Identifikation B | Opfyld kravet |
| Kviksølv =< PPM | 1 |
| Gær = | 10/g |
| Skimmelsvamp = | 10/g |
| E coli | Udsendt i 30g |
| Salmonella | Udsendt i 25g |
