Ærtefiber
Produktbeskrivelse
Ærtefibre har karakteristika for vandabsorption, emulsion, suspension og fortykkelse og kan forbedre vandretentionen og overensstemmelsen af mad, frosset, forbedre stabiliteten af det frosne og smelte. Efter tilføjelse kunne forbedre den organisatoriske struktur, forlænge holdbarheden, reducere syneresen af produkterne.
Det kan bruges i vid udstrækning i kødprodukter, fyld, frossen mad, bagning, drikke, sauce osv.
Specifikation
| LEVERANDØR: | CLORCOM | ||
| PRODUKT: | ÆRTEFIBER | ||
| BATCHNR.: | FC130705M802-G001535 | MFG. DATO: | 2. JUL. 2013 |
| MÆNGDE: | 12000 kg | EXP. DATO: | 1.JUL. 2015 |
| PUNKT | STANDARD | RESULTATER | |
| Udseende | Lysegult eller mælkehvidt pulver | Overensstemmer | |
| Lugt | Naturlig smag og smag af produktet | Overensstemmer | |
| Fugtighed =< % | 10 | 7,0 | |
| Aske =<% | 5,0 | 3.9 | |
| Finhed (60-80 mesh)>= % | 90,0 | 92 | |
| Pb mg/kg = | 1.0 | ND(< 0,05) | |
| Som mg = | 0,5 | ND(< 0,05) | |
| Total fiber (tør base) >= % | 70 | 73,8 | |
| Samlet pladetal =< cfu/g | 30.000 | Overensstemmende | |
| Coliforme bakterier =< MPN/100g | 30 | Overensstemmende | |
| Salmonella | Negativ | Negativ | |
| Skimmelsvampe& Gær =< cfu/g | 50 | overensstemmelse | |
| Escherichia coli | Negativ | Negativ |
