Calciumcitrat | 5785-44-4
Produktbeskrivelse
Calciumcitrat er calciumsaltet af citronsyre. Det bruges almindeligvis som fødevaretilsætningsstof, normalt som konserveringsmiddel, men nogle gange for smag. I denne forstand ligner det natriumcitrat. Calciumcitrat bruges også som et blødgøringsmiddel, fordi citrationerne kan chelatere uønskede metalioner. Calciumcitrat findes også i nogle diætkalciumtilskud (f.eks. Citracal). Calcium udgør 21% af calciumcitrat efter vægt.
Specifikation
| PUNKT | STANDARD |
| Udseende | Farveløs eller hvid krystal |
| Tilfreds,% | 97,5-100,5 |
| Arsen =<% | 0,0003 |
| Fluor =<% | 0,003 |
| Tungmetaller(Som Pb) =<% | 0,002 |
| Lead =<% | 0,001 |
| Tab ved tørring, % | 10.0-13.3 |
| Syre-uopløseligt stof=<% | 0,2 |
| Alkalinitet | Ifølge testen |
| Let kulsyreholdigt stof | Ifølge testen |
| Identifikation A | Opfyld kravet |
| Identifikation B | Opfyld kravet |
| Kviksølv =< PPM | 1 |
| Gær = | 10/g |
| Skimmelsvamp = | 10/g |
| E. Coli | Udsendt i 30g |
| Salmonella | Udsendt i 25g |
