Tekstureret sojaprotein
Produktbeskrivelse
Tekstureret sojaprotein er et sojaprotein fremstillet af det IKKE-GMO-råmateriale som en ideel fødevareingrediens med højt proteinindhold. Den har en fremragende karakteristik af fibertekstur og høj evne til at binde saftighed, såsom vand og vegetabilsk olie. Tekstureret sojaprotein bruges hovedsageligt i slags kødprodukter og maigre-produkter, såsom dumpling, bolle, bold og skinke.
Specifikation
| ARTIKLER | STANDARD |
| Råprotein (tør basis N*6,25) >= % | 50 |
| Vægt (g/l) | 150-450 |
| Hydrering % | 260-350 |
| Fugtighed =<% | 10 |
| Råfiber =<% | 3.5 |
| PH | 6,0-7,5 |
| Calcium =< % | 0,02 |
| Natrium =< % | 1,35 |
| Fosfor =< % | 0,7 |
| Kalium = | 0,1 |
| Samlet antal plader (cfu/g) | 3500 |
| E-coli | Negativ |
