Natriumkaseinat | 9005-46-3

Natriumkaseinat (Natriumkaseinat), også kendt som natriumkaseinat, natriumkasein. Kasein er mælk som råmateriale, vil ikke opløses i vand med et alkalisk stof til opløselige salte. Det har en stærk emulgerende, fortykkende effekt. Som fødevaretilsætningsstof er natriumkaseinat sikkert og harmløst. Natriumkaseinat er et fremragende emulsionsfortykningsmiddel, der almindeligvis anvendes i fødevareindustrien til at forbedre tilbageholdelsen af ​​fedt i fødevarer og vand, forhindre synerese og bidrage til en ensartet fordeling af de forskellige ingredienser i fødevareforarbejdningen, for yderligere at forbedre fødevarerne. tekstur og smag, som er meget udbredt i næsten hele fødevareindustrien, herunder brød, kiks, slik, kager, is, yoghurtdrikke og margarine, sovs fastfood, kød og akvatiske kødprodukter osv.