Natriumbenzoat｜532-32-1

Natriumbenzoat bruges i sure fødevarer og drikkevarer og produkter til at kontrollere bakterier, skimmelsvamp, gær og andre mikrober som et fødevaretilsætningsstof. Det forstyrrer deres evne til at lave energi. Og bruges i medicin, tobak, trykning og farvning.

Natriumbenzoat er et konserveringsmiddel. Det er bakteriostatisk og fungistatisk under sure forhold. Det bruges mest i sure fødevarer såsom salatdressinger (eddike), kulsyreholdige drikkevarer (kulsyre), syltetøj og frugtjuice (citronsyre), pickles (eddike) og krydderier. Det findes også i alkoholbaseret mundskyl og sølvlak. Det kan også findes i hostesirupper som Robitussin. Natriumbenzoat er deklareret på et produktmærke som natriumbenzoat. Det bruges også i fyrværkeri som brændstof i fløjteblanding, et pulver, der udsender en fløjtende lyd, når det komprimeres i et rør og antændes.

Andre konserveringsmidler: Kaliumsorbat, rosmarinekstrakt, vandfrit natriumacetat