Kaliumbenzoat｜582-25-2
Produktbeskrivelse
Kaliumbenzoat (E212), kaliumsaltet af benzoesyre, er et fødevarekonserveringsmiddel, der hæmmer væksten af skimmelsvamp, gær og nogle bakterier. Det fungerer bedst i produkter med lav pH-værdi, under 4,5, hvor det findes som benzoesyre. Sure fødevarer og drikkevarer såsom frugtjuice (citronsyre), mousserende drikke (kulsyre), læskedrikke (phosphorsyre) og pickles (eddike) ) kan konserveres med kaliumbenzoat. Det er godkendt til brug i de fleste lande, herunder Canada, USA og EU, hvor det er angivet med E-nummeret E212. I EU anbefales det ikke til børn.
Specifikation
| PUNKT | STANDARD |
| SYRE OG ALKALINITET | =<0,2 ML |
| TILFREDS | >=99,0 % MIN |
| FUGTIGHED | =<1,5 %MAX |
| TEST AF VANDLØSNING | KLAR |
| TUNGMETALLER (SOM PB): | =<0,001 % MAKS |
| ARSENIK | =<0,0002 % MAKS |
| LØSNINGENS FARVE | Y6 |
| TOTAL KLORID | =<0,03 % |
