Dehydreret grøn paprika
Produktbeskrivelse
Forbered de søde peberfrugter til dehydrering
1. Vask og fjern frø af hver peberfrugt grundigt.
2. Skær peberfrugterne i halve og derefter i strimler.
3. Skær strimlerne i 1/2 tomme stykker eller større.
4. Læg stykkerne i et enkelt lag på dehydratorark, det er okay, hvis de rører ved.
5. Bearbejd dem ved 125-135° til de er sprøde.
Specifikation
| PUNKT | STANDARD |
| Farve | Grøn til mørkegrøn |
| Smag | Typisk for grøn peberfrugt, fri for anden lugt |
| Udseende | Flager |
| Fugtighed | =<8,0 % |
| Aske | =<6,0 % |
| Antal aerobe plader | 200.000/g maksimum |
| Skimmelsvamp og gær | max 500/g |
| E.Coli | Negativ |
