Bovint kollagen
Produkt beskrivelse:
Hydrolyseret bovint kollagen er lavet af frisk bovin hud gennem forbehandling og bionedbrydning af kollagenet med biologisk enzym, til dannelse af makromolekylært kollagenpolypeptid, med en gennemsnitlig molekylvægt på mindre end 3000. Det indeholder de samlede aminosyrer og har fordelene ved god ernæring værdi, høj absorption, vandopløselighed, dispersiv stabilitet og fugtretentionskvalitet.
Produktanvendelse:
Kollagen kan bruges som sund mad;det kan forebygge hjertekarsygdomme;
Kollagen kan tjene som calciumføde;
Kollagen kan bruges som fødevaretilsætningsstoffer;
Kollagen kan bruges i vid udstrækning i frosne fødevarer, drikkevarer, mejeriprodukter og så videre;
Kollagen kan bruges til særlige populationer (kvinder i overgangsalderen);
Kollagen kan bruges som fødevareemballage.
Produkt specifikation:
| Vare | Standard |
| Farve | Hvid til Off white |
| Lugt | Karakteristisk lugt |
| Partikelstørrelse <0,35 mm | 95 % |
| Aske | 1 %±0,25 |
| Fed | 2,5 %±0,5 |
| Fugtighed | 5 %±1 |
| PH | 5-7 % |
| Tung metal | 10 % ppm maks |
| Ernæringsdata (beregnet på specifikationer) | |
| Næringsværdi pr. 100g produkt KJ/399 Kcal | 1690 |
| Protein (N*5,55) g/100g | 92,5 |
| Kulhydrater g/100g | 1.5 |
| Mikrobiologiske data | |
| Total bakteriel | <1000 cfu/g |
| Gær & Skimmelsvampe | <100 cfu/g |
| Salmonella | Fraværende i 25g |
| E coli | <10 cfu/g |
| Pakke | Maks.10kg net papirpose med inderfor |
| Max.20kg nettromle med inderfor | |
| Opbevaringstilstand | Lukket pakke ved ca.18¡æ og en luftfugtighed <50% |
| Holdbarhed | I tilfælde af intakt emballage og op til ovenstående opbevaringskrav er gyldighedsperioden to år. |
