Bovint kollagen
Produktbeskrivelse:
Hydrolyseret bovint kollagen er lavet af frisk bovin hud gennem forbehandling og bionedbrydning af kollagenet med biologisk enzym, til dannelse af makromolekylært kollagenpolypeptid, med en gennemsnitlig molekylvægt på mindre end 3000. Det indeholder de samlede aminosyrer og har fordelene ved god ernæring værdi, høj absorption, vandopløselighed, dispersiv stabilitet og fugt-retention kvalitet.
Produktanvendelse:
Kollagen kan bruges som sund mad; det kan forebygge hjertekarsygdomme;
Kollagen kan tjene som calciumføde;
Kollagen kan bruges som fødevaretilsætningsstoffer;
Kollagen kan bruges i vid udstrækning i frosne fødevarer, drikkevarer, mejeriprodukter og så videre;
Kollagen kan bruges til særlige populationer (kvinder i overgangsalderen);
Kollagen kan bruges som fødevareemballage.
Produktspecifikation:
| Punkt | Standard |
| Farve | Hvid til Off white |
| Lugt | Karakteristisk lugt |
| Partikelstørrelse <0,35 mm | 95 % |
| Aske | 1 %±0,25 |
| Fedt | 2,5 %±0,5 |
| Fugtighed | 5 %±1 |
| PH | 5-7 % |
| Heavy Metal | 10 % ppm maks |
| Ernæringsdata (beregnet på specifikationer) | |
| Næringsværdi pr. 100g produkt KJ/399 Kcal | 1690 |
| Protein (N*5,55) g/100g | 92,5 |
| Kulhydrater g/100g | 1.5 |
| Mikrobiologiske data | |
| Total bakteriel | <1000 cfu/g |
| Gær & Skimmelsvampe | <100 cfu/g |
| Salmonella | Fraværende i 25g |
| E. coli | <10 cfu/g |
| Pakke | Maks.10 kg netpapirspose med inderfor |
| Max.20kg nettromle med indvendig liner | |
| Opbevaringstilstand | Lukket pakke ved ca. 18¡æ og en luftfugtighed <50% |
| Holdbarhed | I tilfælde af intakt emballage og op til ovenstående opbevaringskrav er gyldighedsperioden to år. |
