Sorbinsyre｜110-44-1

Sorbinsyre eller 2,4-hexadecensyre er en naturlig organisk forbindelse, der bruges som fødevarekonserveringsmiddel. Den kemiske formel er C6H8O2. Det er et farveløst fast stof, der er let opløseligt i vand og sublimerer let. Den blev først isoleret fra de umodne bær fra røntræet (Sorbus aucuparia), deraf navnet.

Som farveløst nålformet krystal eller hvidt krystallinsk pulver er sorbinsyre opløselig i vand og kan bruges som konserveringsmiddel. Sorbinsyre kan i vid udstrækning bruges som fødevareingrediens eller fødevaretilsætningsstof i vores daglige liv. Sorbinsyre bruges hovedsageligt i fødevarer, drikkevarer, tobak, pesticider, kosmetik og andre industrier. Som en umættet syre kan den også bruges i harpiks, krydderier og gummiindustrien.

Udbredt i fødevarer, drikkevarer, pickles, tobak, medicin, kosmetik, landbrugsprodukter og andre industrier. Anvendes også i konserveringsmidler, fungicider, insekticidpræparation og syntetisk gummiindustri. Inhibitorer af skimmelsvamp og gær. Fødevare svampedræbende middel. Tør oliedenatureringsmiddel. Fungicid.

Sorbinsyre og kaliumsorbat er de mest udbredte konserveringsmidler i verden. De har høje antibakterielle egenskaber, hæmmer væksten og reproduktionen af ​​skimmelsvampe, hæmmer væksten af ​​mikroorganismer og forhindrer korrosion ved at hæmme dehydrogenasesystemet i mikroorganismer. Det virker hæmmende på skimmelsvamp, gær og mange gode bakterier, men det er næsten ineffektivt mod anaerobe sporedannende bakterier og Lactobacillus acidophilus. Det bruges i vid udstrækning til konservering af fødevarer såsom ost, yoghurt og andre osteprodukter, brødsnackprodukter, drikkevarer, juice, syltetøj, pickles og fiskeprodukter.

① Mængden af ​​koncentreret frugt- og grøntsagsjuice på plastflasker bør ikke overstige 2 g/kg;

② i sojasovs, eddike, marmelade, hydrogeneret vegetabilsk olie, blødt slik, tørrede fiskeprodukter, spiseklare sojaprodukter, wienerbrødsfyld, brød, kage, månekage, den maksimale brugsmængde på 1,0 g/kg;

③ Den maksimale brugsmængde af vin og frugtvin er 0,8 g/kg;

④ Den maksimale brugsmængde af kollagensonde, saltfattige pickles, saucer, kandiserede frugter, juice (smags-) drikkevarer og gelé er 0,5 g/kg;

⑤ Den maksimale brugsmængde af friske frugt- og grøntsagsholdige og kulsyreholdige drikkevarer er 0,2 g/kg;

⑥ I fødevareindustrien kan bruges i kød, fisk, æg, fjerkræprodukter, den maksimale brug på 0,075 g / kg. Bruges i vaskemidler, kosmetik, foder, medicin mv.

3. Bruges i vaskemidler, kosmetik, foder, medicin osv.