Natrium erythorbat | 6381-77-7

Det er en hvid, lugtfri, krystallinsk eller granulat, lidt salt og opløselig i vand. I fast tilstand er den stabil i luft, dens vandopløsning muteres let, når den mødes med luft, spormetaller, varme og lys.
Natriumerythorbat er en vigtig antioxidant i fødevareindustrien, som kan bevare farven, den naturlige smag af fødevarer og forlænge dens opbevaring uden toksiske virkninger og bivirkninger. De bruges til kødforarbejdning af frugter, grøntsager, tin og marmelade osv. De bruges også i drikkevarer, såsom øl, druevin, sodavand, frugtte og frugtjuice osv.
Natriumerythorbat er en ny type bio-type fødevareantioxidation, anti-korrosion og friskholdende farvestof. Det kan forhindre dannelsen af ​​nitrosaminer, et kræftfremkaldende stof i saltede produkter, og eliminere de uønskede fænomener som misfarvning, lugt og uklarhed af mad og drikke. Det er meget brugt til antisepsis og konservering af kød, fisk, grøntsager, frugter, alkohol, drikkevarer og konserves. Hovedsagelig ved at bruge ris som det vigtigste råmateriale, opnås produktet ved mikrobiel gæring. Antioxidantegenskaber: Serotoninnatriums antioxidationsevne overstiger langt den af ​​vitamin C-natrium, og det øger ikke virkningen af ​​vitaminer, men det hindrer ikke optagelsen og udnyttelsen af ​​natriumascorbat. Kroppens indtag af natriumerythorbat kan omdannes til C-vitamin i menneskekroppen.