Natriumcyklamat | 139-05-9

Sodium Cyclamate er en hvid nål eller flaget krystal eller krystallinsk pulver.

Det er et ikke-nærende syntetisk sødestof, som er 30 til 50 gange sødere end saccharose. Den er lugtfri, stabil over for varme, lys og luft.

Det er tolerant over for alkalinitet, men lidt tolerant over for surhed.

Det producerer ren sødme uden bitter smag. Det er meget udbredt i forskellige fødevarer og er velegnet til diabetikere og overvægtige patienter.

Sodium Cyclamate, der har en ren sød smag, er det kunstige sødemiddel og er 30 gange så saccharose.

Det kan bruges i vid udstrækning såsom pickles, kryddersauce, kager, kiks, brød, is, frossen sugekop, ispinde, drikkevarer og så videre, med en maksimal mængde på 0,65 g/kg.

For det andet bruges det i konfekt med en maksimal mængde på 1,0 g/kg.

For det tredje bruges det i appelsinskal, konserveret blomme, tørret arbutus og så videre, med den største mængde på 8,0 g/kg.