Ærteproteinpeptid

Et lille molekyle aktivt peptid opnået ved at bruge en biosyntese enzymfordøjelsesteknik med ærte- og ærteprotein som råmateriale. Ærtepeptidet bevarer fuldstændigt aminosyresammensætningen af ​​en ært, indeholder 8 essentielle aminosyrer, som den menneskelige krop ikke kan syntetisere af sig selv, og deres andel er tæt på den anbefalede måde af FAO/WHO (Food and Agriculture Organization of the United Nations og Verdenssundhedsorganisationen).

FDA anser ærter for at være det reneste planteprodukt, og han har ingen risiko for overførselsfonde. Ærtepeptid har en god ernæringsmæssig egenskab og er en lovende og sikker funktionel fødevareråvare. Med hensyn til specifikationen af ​​ærteprotein-peptidet er det et lysegult pulver. Peptid≥70,0% og gennemsnitlig molekylvægt≤3000Dal. I anvendelse, på grund af dets gode vandopløselighed og andre egenskaber, kan ærteprotein-peptid bruges til vegetabilske proteindrikke (jordnøddemælk, valnøddemælk osv.), sundhedsnæringsfødevarer, bageriprodukter og kan bruges til at forbedre proteinet indhold for at stabilisere kvaliteten af ​​mælkepulver, samt pølse i andre produkter.