L-isoleucin | 73-32-5

Isoleucin (forkortet som Ile eller I) er en α-aminosyre med den kemiske formel HO2CCH(NH2)CH(CH3)CH2CH3. Det er en essentiel aminosyre, hvilket betyder, at mennesker ikke kan syntetisere den, så den skal indtages. Dens kodoner er AUU, AUC og AUA. Med en kulbrintesidekæde er isoleucin klassificeret som en hydrofob aminosyre. Sammen med threonin er isoleucin en af ​​to almindelige aminosyrer, der har en chiral sidekæde. Fire stereoisomerer af isoleucin er mulige, herunder to mulige diastereomerer af L-isoleucin. Imidlertid findes isoleucin til stede i naturen i én enantiomer form, (2S,3S)-2-amino-3-methylpentansyre.