Konjac Gum | 37220-17-0

Konjac Gum er en slags rene naturlige hydrokolloider, det er raffineret Konjac Gum pulver behandlet af alkohol udfældning. Konjac Gums hovedingredienser er Konjac Glucomannan(KGM) med høj renhed på mere end 85% på tør basis. Hvid i farven, fin i partikelstørrelsen, høj viskositet og uden speciel lugt af konjac, stabil, når den er opløst i vandet. Konjac Gum har den stærkeste viskositet blandt de plantebaserede vandopløselige geleringsmidler. Fin partikelstørrelse, hurtig opløselighed, høj ekspansionsevne på 100 gange dens vægt, stabil og næsten lugtfri.

Konjac er meget udbredt som fødevare- og fødevaretilsætningsstof:

(1) som fortykningsmiddel og stabilisator kan tilsættes til gelé, marmelade, juice, grøntsagsjuice, is, is og andre kolde drikke, faste drikkevarer, krydderipulver og suppepulver;

(2) som bindemiddel kan tilsættes til nudler, risnudler, mejere, frikadeller, skinke, brød og kager for at forbedre gluten og holde sig frisk;

(3). Det kan tilsættes diverse blødt slik, oksehudsukker og krystalsukker som geleringsmiddel, og kan også bruges til at lave bionisk mad;