100209-45-8 | Hydrolyseret vegetabilsk protein (HVP)
Produktbeskrivelse
Hydrolyseret vegetabilsk protein (HVP) fremstilles af naturlige sojaproteiner ved omhyggelig fordøjelse under kontrollerede forhold for at give et ekstrakt af naturligt forekommende aminosyrer og polypeptider. Hydrolyseret vegetabilsk protein (HVP) er blevet brugt som ingredienser i en lang række fødevarer, primært som en velsmagende smag eller krydderi i mange år.
Sammensætning: Hydrolyseret vegetabilsk protein, proteinindhold 90%
Specifikation
| PUNKT | STANDARD |
| Udseende | Gul Til Brun |
| Profil | Neutral smag |
| Smag | Salt med Umami smag |
| Total nitrogen (%) | >=4,0 |
| Amino nitrogen (%) | >=2,5 |
| Salt (%) | =<42 |
| Fugt (%) | =<7,0 |
| Aske (%) | =<50 |
| 3-chlor-1,2-propandiol (Mg/Kg) | =<1,0 |
| Bly (Pb) (mg/kg) | =<1,0 |
| Arsen (As) (mg/kg) | =<0,5 |
| Tungmetaller i alt (mg/kg) | =<10 |
| STANDARD pladetal (cfu/g) | =<10.000 |
| Coliforme bakterier (Mpn/G) | =<3 |
| E. Coli / 10g | Negativ |
| Gær og skimmelsvamp (cfu/g) | =<50 |
| Salmonella /25g | Negativ |
| Patogen / 10g | Negativ |
