Ascorbylpalmitat | 137-66-6
Produktbeskrivelse:
Ascorbylpalmitat er esterificeret af naturlige ingredienser som palmitinsyre og L-ascorbinsyre. Dens kemiske formel er C22H38O7.
Det er en effektiv iltfjerner og synergist. Det er et nærende, ikke-giftigt, højeffektivt og sikkert fødevaretilsætningsstof.
Det er den eneste antioxidant, der kan bruges i spædbørnsmad i Kina. Når det bruges i fødevarer, kan dette produkt spille rollen som antioxidation, farvebeskyttelse af mad (olie) og ernæringsmæssig forbedring.
Ascorbylpalmitat er en yderst effektiv, sikker og ikke-toksisk fedtopløselig ernæringsantioxidant, uopløselig i vand og vegetabilsk olie. Udseendet er hvidt eller gulligt hvidt pulver med let citrusduft.
Effekten af ascorbylpalmitat:
L-ascorbylpalmitinsyre (forkortet VC-ester) har højeffektive iltfjernende og næringsstofforstærkende funktioner, har alle C-vitamins fysiologiske aktiviteter og overvinder de tre store mangler ved C-vitamins frygt for varme, lys og fugt, og dens stabilitet er højere end vitamin C. Vitamin C, der giver vitamin C212g pr. 500g.
L-ascorbgylpalmitat (L-AP) er en ny type multifunktionelt fødevaretilsætningsstof. På grund af sin unikke funktion er den blevet meget brugt som en fedtopløselig antioxidant og ernæringsmæssig forstærker. eller Mad Kina. Sammenlignet med L-ascorbinsyre har L-ascorbylpalmitat væsentligt forbedrede antioxidantegenskaber; på grund af implantation af palmitinsyregrupper har den både hydrofile ascorbinsyregrupper og lipofile palmitinsyregrupper, og bliver dermed et fremragende overfladeaktivt stof 31.
Derudover har KageyamaK et al. fandt også ud af, at det kraftigt kan hæmme DNA-syntesen af Ehrlich ascites-kræftceller og nedbryde cellemembranfosfolipider fra kræftceller, som er et fremragende anticancerstof. Det kan forudsiges, at L-ascorbylpalmitat vil være aktivt som et spirende vigtigt multifunktionelt tilsætningsstof inden for forskellige områder såsom fødevarer, kosmetik og sundhedsprodukter.
I de senere år er anvendelsen af L-AP udvidet fra området for fødevarekorn og olie til andre områder. For eksempel kan det bruges som stabilisator i farmaceutiske salver og kapselpræparater, tilsættes til termisk papir for at øge stabiliteten af papir, tilsættes kosmetik for at øge dets effektivitet og har antibakteriel aktivitet mod Bacillus subtilis.
