Agar | 9002-18-0
Produktbeskrivelse
Agar, polysaccharid udvundet af tang, er en af verdens mest alsidige tanggeler. Det er meget udbredt inden for mange områder, såsom fødevareindustrien, farmaceutisk industri, daglige kemikalier og biologisk teknik.
Agar har en yderst nyttig og unik egenskab i fødevareindustrien. Dets egenskaber: det har koagulerbarhed, stabilitet og kan danne komplekser med nogle stoffer og andre fysiske og kemiske egenskaber og kan bruges som fortykningsmidler, koaguleringsmidler, suspenderingsmidler, emulgatorer, konserveringsmidler og stabilisatorer. Udbredt til fremstilling af appelsiner og forskellige drikkevarer, geléer, is, kager og meget mere.
Agar bruges i den kemiske industri, medicinsk forskning, medier, salve og andre anvendelser.
Specifikation
| PUNKT | STANDARD |
| UDSEENDE | MÆLKET ELLER GULLIGT FIN PULVER |
| GEL STYRKE (NIKKAN, 1,5 %, 20 ℃) | > 700 G/CM2 |
| PH-VÆRDI | 6 – 7 |
| TAB VED TØRRING | ≦ 12 % |
| GELATIONSPUNKT | 35-42℃ |
| REST VED TÆNDING | ≦ 5 % |
| FØRE | ≦ 5 PPM |
| ARSENIK | ≦ 1 PPM |
| TOAL HEAVY METALS (som Pb) | ≦ 20 PPM |
| SULPHAT | ≦ 1 % |
| SAMLET ANTAL PLADER | ≦ 3000 CFU/G |
| MASKESTØRRELSE (%) | 90% GENNEMGANG 80 MESH |
| SALMONELLA I 25G | FRAVÆRENDE |
| E.COLI I 15 G | FRAVÆRENDE |
| STIVELSE, GELATINE OG ANDET PROTEIN | INGEN |
