9051-97-2｜Oat Glucan – Beta Glucan
Produktbeskrivelse
β-glucaner (beta-glucaner) er polysaccharider af D-glucosemonomerer forbundet med β-glykosidbindinger. β-glucaner er en forskelligartet gruppe af molekyler, der kan variere med hensyn til molekylmasse, opløselighed, viskositet og tredimensionel konfiguration. De forekommer oftest som cellulose i planter, klid fra korn, bagegærs cellevæg, visse svampe, svampe og bakterier. Nogle former for betaglucaner er nyttige i menneskelig ernæring som tekstureringsmidler og som opløselige fibertilskud, men kan være problematiske i brygningsprocessen.
Specifikation
| PUNKT | STANDARD |
| Udseende | Hvidt eller råhvidt fint pulver |
| Assay (beta-glucan, AOAC) | 70,0 % Min |
| Protein | 5,0 % Maks |
| Partikelstørrelse | 98% Pass 80 Mesh |
| Tab ved tørring | 5,0 % Maks |
| Aske | 5,0 % Maks |
| Tungmetaller | 10 ppm Maks |
| Pb | 2 ppm Maks |
| As | 2 ppm Maks |
| Samlet antal plader | 10000 cfu/g Maks |
| Gær og Skimmelsvamp | 100 cfu /g Maks |
| Salmonella | 30 MPN/100 g Maks |
| E. spole | Negativ |
