Isoleret ærteprotein | 9010-10-0

Ærteprotein er lavet af ikke-GMO-ærter af høj kvalitet, der eksporteres fra Canada og USA. Arbejdsprocedurerne omfatter adskillelse, homogenisering, sterilisering og spraytørring. Den er gul og velduftende med stærk ærtesmag og har over 75% protein og 18 aminosyrer og vitaminer uden kolesterol. Det har god gelatinering og vandopløselighed, herunder dispergerbarhed, stabilitet og opløsning.

Det kan bruges i vegetabilske proteindrikke (jordnøddemælk, hvedemælk og valnøddemælk osv.), helsekost og drikkevarer og pølser baseret på dets gode vandopløselighed. Det kan også bruges til at øge proteinindholdet og stabilisere kvaliteten i mælkepulverbehandlingen (børn- og studerende modermælkspulver og mælkepulver til midaldrende og seniorer).