24634-61-5｜Kaliumsorbat granulært

Kaliumsorbat er kaliumsaltet af sorbinsyre, kemisk formel C6H7KO2. Dens primære anvendelse er som fødevarekonserveringsmiddel (E-nummer 202). Kaliumsorbat er effektivt til en række anvendelser, herunder mad, vin og produkter til personlig pleje.

Kaliumsorbat fremstilles ved at reagere sorbinsyre med en ækvimolær del af kaliumhydroxid. Det resulterende kaliumsorbat kan krystalliseres fra vandig ethanol.

Kaliumsorbat bruges til at hæmme skimmelsvampe og gær i mange fødevarer, såsom ost, vin, yoghurt, tørret kød, æblecider, læskedrikke og frugtdrikke og bagværk. Det kan også findes i ingredienslisten over mange tørrede frugtprodukter. Derudover indeholder urtekosttilskudsprodukter generelt kaliumsorbat, som virker til at forhindre skimmelsvamp og mikrober og øger holdbarheden, og bruges i mængder, hvor der ikke er kendte negative sundhedseffekter, over korte perioder.

Kaliumsorbat som fødevarekonserveringsmiddel er et surt konserveringsmiddel kombineret med en organisk syre for at forbedre den antiseptiske reaktionseffekt. Det fremstilles ved at bruge kaliumcarbonat eller kaliumhydroxid og sorbinsyre som råmaterialer. Sorbinsyre (kalium) kan effektivt hæmme aktiviteten af ​​skimmelsvampe, gær og aerobe bakterier og derved effektivt forlænge fødevarens konserveringstid og bevare smagen af original mad.

Kosmetiske konserveringsmidler. Det er et organisk syrekonserveringsmiddel. Den tilsatte mængde er generelt 0,5 %. Kan blandes med sorbinsyre. Selvom kaliumsorbat er letopløseligt i vand, er det praktisk at bruge, men pH-værdien af ​​den 1% vandige opløsning er 7-8, hvilket har en tendens til at øge pH-værdien af ​​kosmetikken, og bør tages hånd om, når det bruges.

Udviklede lande lægger stor vægt på udvikling og produktion af sorbinsyre og dens salte. USA, Vesteuropa og Japan er lande og regioner, hvor fødevarekonserveringsmidler er koncentreret.

①Eastntan er den eneste producent af sorbinsyre og dens salte i USA. Efter at have købt sorbinsyreproduktionsenheden i Monsanto i 1991. Produktionskapacitet på 5.000 tons/år, svarende til 55% til 60% af det amerikanske marked;

②Hoehst er den eneste producent af sorbinsyre i Tyskland og Vesteuropa og verdens største producent af sorbat. Dens installationskapacitet er 7.000 tons/år, hvilket svarer til omkring 1/4 af verdens produktion;

③Japan er verdens største producent af konserveringsmidler med en samlet produktion på 10.000 til 14.000 tons om året. Omkring 45% til 50% af verdens kaliumsorbatproduktion er hovedsageligt fra Japans Daicel, syntetiske kemikalier, alizarin og Ueno Pharmaceuticals. De fire virksomheder har en årlig kapacitet på 5.000, 2.800, 2.400 og 2.400 tons.