137-40-6 | Natriumpropionat
Produktbeskrivelse
Natriumpropanoat eller natriumpropionat er natriumsaltet af propionsyre, som har den kemiske formel Na(C2H5COO).
Reaktioner Det produceres ved reaktion mellem propionsyre og natriumcarbonat eller natriumhydroxid.
Det bruges som fødevarekonserveringsmiddel og er repræsenteret af fødevaremærkningen E-nummer E281 i Europa; det bruges primært som skimmelhæmmer i bageriprodukter. Det er godkendt til brug som fødevaretilsætningsstof i EUUSA og Australien og New Zealand (hvor det er opført med INS-nummer 281).
Specifikation
| Punkt | Specifikation |
| Synonym | Natriumpropanoat |
| Molekylær formel | C3H5NaO2 |
| Molekylvægt | 96,06 |
| Udseende | Hvidt krystallinsk fast stof eller pulver |
| Assay (som CH3CH2 COONa tørret) % | =<99,0 |
| pH (10 %; H2O; 20°C) | 8,0~10,5 |
| Tab ved tørring | =<0,0003 % |
| Alkalinitet (som Na2CO3) | bestå prøven |
| Føre | =<0,001 % |
| As (som As2O3) | =<0,0003 % |
| Fe | =<0,0025 % |
